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Via del Caravita 5

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Menu Degustazioni

I menu degustazione sono dei veri e propri percorsi del gusto, un viaggio sensoriale tra piatti iconici italiani e sapori autentici: ogni portata celebra il nostro paese, rivendicando tradizione e creatività in un’armonia tutta da gustare.

“Amiamo la cucina semplice consapevoli che la semplicità è un difficile perché deve tirare fuori l’essenza di ciò che amiamo”

    • 06

    • Cuore Romano

      2 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

      Selezione di Salumi Dop Regione Lazio

      Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere

      oppure

      Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Confettura e Miele

      Camosciato di Capra alla Salvia, Fiocco della Tuscia, Pecorino Fiore di Rocca, Blu Biologico di Mucca

      _______________________________________________________________________

      Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi

      oppure

      Bucatini di Gragnano I.G.P. all’Amatriciana con Pomodoro Fresco e Guanciale di Amatrice

      oppure

      Spaghetti di Gragnano I.G.P. alla Carbonara

      ~

      Euro 33

    • 04

    • Brezza di Mare

      2 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

      Pane Bruscato con Alici del Mar Cantabrico e Cipolla di Tropea Caramellata
      oppure
      Involtini di Pasta Fillo con Ripieno di Gamberi e Zucchine

      _______________________________________________________________________

      Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone

      oppure

      Polpette di Baccala con Salsa Maionese al Profumo di Limone
       

      ~

      Euro 35

    • 02

    • Cuore di Casa

      2 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

       
      Ravioli di Ricotta e Spinaci al Pomodorino Datterino Fresco con Caciocavallo Pugliese

      oppure

      Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico e Basilico Fresco

      _______________________________________________________________________

      Parmigiana di Melanzane Servita con Trilogia di Salse 

      oppure

      Filetti di Sogliola Dorati all’Essenza di Limone

      oppure

      Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

      ~

      Euro 38

    • 08

    • L’Armonia della Leggerezza

      3 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

      ~

      Insalata Songino, Pere, Pecorino Fiore di Rocca
      con Semi di Sesamo, Semi di Chia e Granella di Nocciole

      oppure

      Insalata di Arance, Finocchio e Olive Leccino Laziale

      oppure

      Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Confettura e Miele

      Camosciato di Capra alla Salvia, Fiocco della Tuscia, Pecorino Fiore di Rocca, Blu Biologico di Mucca

      _______________________________________________________________________

      Ravioli di Ricotta e Spinaci al Pomodorino Datterino Fresco con Caciocavallo Pugliese

      oppure

      Cous Cous Biologico del Molise alle Verdure di Stagione e Scaglie di Mandorle Tostate

      oppure

      Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi
      _______________________________________________________________________
      Parmigiana di Melanzane Servita su Trilogia di Salse

      oppure

      Verdure di Stagione
      ~

      Euro 40

    • 05

    • Passeggiata Romana

      3 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

       
      Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi

      oppure

      Bucatini di Gragnano I.G.P. all’Amatriciana con Pomodoro Fresco e Guanciale di Amatrice

      oppure

      Spaghetti di Gragnano I.G.P. alla Carbonara

      _______________________________________________________________________

      Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

      oppure

      Straccetti di Manzo di Scottona alla Pizzaiola

      _______________________________________________________________________

      Tiramisu Scomposto

      oppure

      La Nostra Torta Caprese, Cioccolato e Mandorle

      ~

       

      Euro 40

    • 01

    • A Casa dei Nonni

      4 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

       
      Parmigiana di Melanzane Servita con Trilogia di Salse

      oppure

      Pane Tostato con Tris di Pomodori e Olio Extra Vergine di Oliva Biologico di Martina Franca e Basilico Fresco

      _______________________________________________________________________

      Ravioli di Ricotta e Spinaci al Pomodorino Datterino Fresco con Caciocavallo Pugliese

      oppure

      Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico e Basilico Fresco

      ________________________________________________________________________

      Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

      oppure

      Filetti di Sogliola Dorati all’Essenza di Limone

      oppure

      Vellutata di Zucca con Crostini di Pane e Guanciale di Amatrice
      __________________________________________________________________________
      Crostata di Mele, Cannella e Pinoli

      oppure

      La Nostra Torta Caprese, Cioccolato e Mandorle

      ~

      Euro 56

    • 03

    • Sapore di Mare

      3 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

      ~

      Involtini di Pasta Fillo con Ripieno di Gamberi e Zucchine

      oppure

      Pane Bruscato con Alici del Mar Cantabrico e Cipolla di Tropea Caramellata

      _______________________________________________________________________

      Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone

      oppure

      Paccheri Di Gragnano I.G.P. Pomodoro Pachino Fresco, Gambero Bianco, Zucchina Romanesca e Basilico

      _______________________________________________________________________

      Polpette di Baccalà con Salsa Maionese al Profumo di Limone

      oppure

      Filetto di Ombrina con Panatura Croccante, Patate Rosolate e Pomodorino Confit

      ~

      Euro 56

    • 07

    • Sapori autentici

      4 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
      ~
      Involtini di Pasta Fillo con Ripieno di Gamberi e Zucchine

      oppure

      Selezione di Salumi Dop Regione Lazio

      (Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere)

      _______________________________________________________________________

      Paccheri Di Gragnano I.G.P. Pomodoro Pachino Fresco, Gambero Bianco, Zucchina Romanesca e Basilico

      oppure

      Tagliatelle al Tartufo Nero Fresco di Norcia

      ________________________________________________________________________

      Filetto di Ombrina con Panatura Croccante, Patate Rosolate e Pomodorino Confit

      oppure

      Filetto di Manzo con Scaglie di Tartufo Nero Fresco di Norcia

      __________________________________________________________________________

      Pavlova alla Frutta con Meringa all’Italiana e Crema

      oppure

      Pastiera Napoletana Fatta in Casa

      ~

      Euro 68

    • 06

    • Cuore Romano

      2 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

      Selezione di Salumi Dop Regione Lazio

      Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere

      oppure

      Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Confettura e Miele

      Camosciato di Capra alla Salvia, Fiocco della Tuscia, Pecorino Fiore di Rocca, Blu Biologico di Mucca

      _______________________________________________________________________

      Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi

      oppure

      Bucatini di Gragnano I.G.P. all’Amatriciana con Pomodoro Fresco e Guanciale di Amatrice

      oppure

      Spaghetti di Gragnano I.G.P. alla Carbonara

      ~

      Euro 33

    • 02

    • Cuore di Casa

      2 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

       
      Ravioli di Ricotta e Spinaci al Pomodorino Datterino Fresco con Caciocavallo Pugliese

      oppure

      Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico e Basilico Fresco

      _______________________________________________________________________

      Parmigiana di Melanzane Servita con Trilogia di Salse 

      oppure

      Filetti di Sogliola Dorati all’Essenza di Limone

      oppure

      Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

      ~

      Euro 38

    • 04

    • Brezza di Mare

      2 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

      Pane Bruscato con Alici del Mar Cantabrico e Cipolla di Tropea Caramellata
      oppure
      Involtini di Pasta Fillo con Ripieno di Gamberi e Zucchine

      _______________________________________________________________________

      Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone

      oppure

      Polpette di Baccala con Salsa Maionese al Profumo di Limone
       

      ~

      Euro 35

    • 08

    • L’Armonia della Leggerezza

      3 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

      ~

      Insalata Songino, Pere, Pecorino Fiore di Rocca
      con Semi di Sesamo, Semi di Chia e Granella di Nocciole

      oppure

      Insalata di Arance, Finocchio e Olive Leccino Laziale

      oppure

      Selezione di Formaggi Dop Regione Lazio con Confettura e Miele

      Camosciato di Capra alla Salvia, Fiocco della Tuscia, Pecorino Fiore di Rocca, Blu Biologico di Mucca

      _______________________________________________________________________

      Ravioli di Ricotta e Spinaci al Pomodorino Datterino Fresco con Caciocavallo Pugliese

      oppure

      Cous Cous Biologico del Molise alle Verdure di Stagione e Scaglie di Mandorle Tostate

      oppure

      Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi
      _______________________________________________________________________
      Parmigiana di Melanzane Servita su Trilogia di Salse

      oppure

      Verdure di Stagione
      ~

      Euro 40

    • 05

    • Passeggiata Romana

      3 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

       
      Spaghetti di Gragnano I.G.P. Cacio e Miscela ai Tre Pepi

      oppure

      Bucatini di Gragnano I.G.P. all’Amatriciana con Pomodoro Fresco e Guanciale di Amatrice

      oppure

      Spaghetti di Gragnano I.G.P. alla Carbonara

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      Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

      oppure

      Straccetti di Manzo di Scottona alla Pizzaiola

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      Tiramisu Scomposto

      oppure

      La Nostra Torta Caprese, Cioccolato e Mandorle

      ~

       

      Euro 40

    • 01

    • A Casa dei Nonni

      4 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno 

      ~

       
      Parmigiana di Melanzane Servita con Trilogia di Salse

      oppure

      Pane Tostato con Tris di Pomodori e Olio Extra Vergine di Oliva Biologico di Martina Franca e Basilico Fresco

      _______________________________________________________________________

      Ravioli di Ricotta e Spinaci al Pomodorino Datterino Fresco con Caciocavallo Pugliese

      oppure

      Ziti di Gragnano I.G.P. al Nostro Sugo Antico e Basilico Fresco

      ________________________________________________________________________

      Polpette di Vitella Rosolate su Salsa al Pomodoro Pachino

      oppure

      Filetti di Sogliola Dorati all’Essenza di Limone

      oppure

      Vellutata di Zucca con Crostini di Pane e Guanciale di Amatrice
      __________________________________________________________________________
      Crostata di Mele, Cannella e Pinoli

      oppure

      La Nostra Torta Caprese, Cioccolato e Mandorle

      ~

      Euro 56

    • 03

    • Sapore di Mare

      3 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno

      ~

      Involtini di Pasta Fillo con Ripieno di Gamberi e Zucchine

      oppure

      Pane Bruscato con Alici del Mar Cantabrico e Cipolla di Tropea Caramellata

      _______________________________________________________________________

      Linguine di Gragnano I.G.P. Gambero Bianco, Fresca Bottarga Sarda e Profumo di Limone

      oppure

      Paccheri Di Gragnano I.G.P. Pomodoro Pachino Fresco, Gambero Bianco, Zucchina Romanesca e Basilico

      _______________________________________________________________________

      Polpette di Baccalà con Salsa Maionese al Profumo di Limone

      oppure

      Filetto di Ombrina con Panatura Croccante, Patate Rosolate e Pomodorino Confit

      ~

      Euro 56

    • 07

    • Sapori autentici

      4 portate

      ~

      Benvenuto della Casa, Pane, Focaccia e Grissini del nostro Forno
      ~
      Involtini di Pasta Fillo con Ripieno di Gamberi e Zucchine

      oppure

      Selezione di Salumi Dop Regione Lazio

      (Prosciutto Crudo di Campocatino Dolce, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Salsicce di Suino Essiccate alla Cenere)

      _______________________________________________________________________

      Paccheri Di Gragnano I.G.P. Pomodoro Pachino Fresco, Gambero Bianco, Zucchina Romanesca e Basilico

      oppure

      Tagliatelle al Tartufo Nero Fresco di Norcia

      ________________________________________________________________________

      Filetto di Ombrina con Panatura Croccante, Patate Rosolate e Pomodorino Confit

      oppure

      Filetto di Manzo con Scaglie di Tartufo Nero Fresco di Norcia

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      Pavlova alla Frutta con Meringa all’Italiana e Crema

      oppure

      Pastiera Napoletana Fatta in Casa

      ~

      Euro 68

Tutte le informazioni necessarie riguardo gli allergeni sono riportate sul menu del ristorante.
Il prezzo è considerato per persona, le bevande e il servizio sono esclusi.

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